一進(jìn)入農(nóng)歷臘月，雞蛋價(jià)格就漲價(jià)了，這應(yīng)了那句老話：“有錢不買臘月貨”。

進(jìn)入臘月后各家各戶就要準(zhǔn)備過年的物資了，臘肉、臘腸的制作，熏豆腐的腌制、壇子肉的制作、咸雞、鴨蛋的腌制等，千家萬戶都集中在臘月份制作，這些原料就會(huì)供不應(yīng)求，需要量大量增加，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)漲價(jià)，所以每年在農(nóng)歷臘月任何東西都要比平常貴得多，“有錢不買臘月貨”，有的人就避開臘月，提前準(zhǔn)備，在剛進(jìn)入冬季時(shí)就有圖片報(bào)道，有一些人提前制作臘腸，裝好的臘腸掛在陽臺(tái)保險(xiǎn)柱上晾曬，大約有300左右斤，如果是現(xiàn)在制作就要增加上千元。

為什么雞蛋一下就漲價(jià)了，一方面是春節(jié)期間購買數(shù)量增加，屬于季節(jié)性漲價(jià)，春節(jié)過后就進(jìn)入雞蛋消費(fèi)淡季，價(jià)格會(huì)持續(xù)下降，一直到端午節(jié)后才開始漲價(jià)。二是冬季農(nóng)村散養(yǎng)雞產(chǎn)蛋減少，進(jìn)入冬天后，溫度降低，光照不足，農(nóng)村散養(yǎng)母雞的產(chǎn)蛋都會(huì)大幅度減少。光照能刺激雞分泌促卵激素，促進(jìn)母雞多產(chǎn)蛋。冬季光照不足，分泌的激素少，母雞產(chǎn)蛋就減少。冬季是一年中雞蛋價(jià)格最高的季節(jié)，要使散養(yǎng)母雞多產(chǎn)蛋，就要提高雞舍的溫度和增加光照。舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在10℃以上，每天光照時(shí)間在14個(gè)小時(shí)左右，就可以保持母雞的產(chǎn)蛋。

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