麻油雞是哪里的特產(chǎn)?
麻油雞是一道中國名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食欲大增。按照地方風(fēng)味分兩種：川式麻油雞(四川風(fēng)味);臺式麻油雞(臺灣風(fēng)味)。
德州扒雞和麻油雞的區(qū)別是什么?
1、制作工序不同。
2、成品的口感不同。
3、所屬菜系不同。麻油雞是一道中國名肴，屬于川菜，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤，雞肉酥軟。扒雞是山東省的代表菜之一，也是傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃，屬于魯菜，制作材料有雞，砂仁，丁香，玉果等。以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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