壓力鍋的壓力一般是多少?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧。
高壓鍋的工作壓力一般是80-100千帕。
壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
高壓鍋是用優質鋁板或不銹鋼板材沖壓而成的，其工作壓力為80～100千帕。挑選壓力鍋時，除要看表面是否光潔，鍋體內外有無堿漬、油漬、水漬外，更重要的是看有無坑、癟、劃傷、毛刺等缺陷，鍋底及鍋邊是否光滑、圓潤、整潔，有無氣孔和夾渣等。
壓力鍋和高壓鍋有什么區別?
1、使用燃料不同。高壓鍋使用燃氣，電壓力鍋使用電力。
2、安全性能不同。高壓鍋，運用蒸汽閥來對鍋內的壓力進行控制，如果出現蒸汽閥堵塞的情況，高壓鍋就有可能出現爆炸的情況;電壓力鍋，使用匚式結構，用位移來對壓力進行控制，形成電壓力鍋內部循環，自動控制壓力，在安全方面有很大的保障。
3、人工輔助不同。高壓鍋在使用的過程中，必須有人對其進行監管，在完成烹飪后及時關閉;而電壓力鍋是由電腦內的程序進行控制，不需要有人實時監管，只需要按下開關就可以了。
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