大閘蟹怎么保存能存活更久?
1、清洗蟹體：將購買的大閘蟹清洗干凈，用淡鹽水或涼白開浸泡1小時。
2、用黃沙蓋住蟹身：用細花布包住一點黃沙后，鋪滿大閘蟹身上，保持清涼和濕潤，防蟹身干燥。
3、保持濕潤：用濕毛巾包住螃蟹需要保持濕潤環(huán)境，否則它們就可能死亡。可以用噴霧器每隔一段距離噴一次水，并每天換一次濕毛巾。
4、儲存環(huán)境：大閘蟹建議在溫度大約在10°C左右、濕度適中的陰涼處保存，以保持良好的新鮮味道。如果不把蟹放在冰箱的低溫下面，大概6-8個小時就可以吃。
螃蟹怎么蒸好吃又簡單?
第1步、將大閘蟹放水中吐凈臟東西，用牙刷刷干凈螃蟹身上的泥沙，剪去指環(huán)標記，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。
第2步、鍋中放入水，加切好的姜片和黃酒，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蟹上放一些姜絲。用姜末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調(diào)成蘸汁，一起上鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤，沾汁食用即可。
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