粽子的包法有幾種?

第一種：長粽 1. 泡糯米: 提前一天浸泡好糯米; 取一些隔年的草木灰，倒入溫水中攪拌，靜置一會兒等草木灰沉淀，取上層堿水，加在糯米里，攪拌均勻。 2. 處理粽葉: 順著粽葉頭往葉尖方向輕輕地摩擦，將粽葉洗凈，卷在一起; 放進開水中煮約5分鐘，煮好后放冷水中浸泡就可以了; 修剪粽葉頭尾; 包粽子的草繩提前煮一下，保持濕潤備用。 3.包粽子： 準備食材：干貝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黃; 將粽葉平放在手上，折起長邊，用手壓實; 將葉子兩端分別向中間折，用手壓實，葉子呈長信封狀; 將餡料放入折好的粽葉當中; 將另外一邊向下折，完全將餡料包裹住; 用草繩將粽子捆綁結(jié)實。

第二種：四角粽 1. 泡糯米 2. 處理粽葉: 同上 3. 包粽子： 取兩片粽葉疊在一起，卷成一個圓錐狀，裝入糯米; 將上部的粽葉向下折，完全蓋住糯米; 將葉子的兩側(cè)捏下去，粽葉的尖端向一側(cè)折疊壓緊; 最后用繩子將粽子捆綁結(jié)實就可以了。

第三種：三角粽 1. 泡糯米2. 處理粽葉: 同上 3. 包粽子： 取一片粽葉，卷成一個圓錐狀，裝入糯米和豆沙，六分滿; 將粽葉兩端向下折，完全蓋住開口; 再順著三角的邊將所有的粽葉都折好; 最后用草繩繞粽子邊捆綁結(jié)實就可以了。

第四種：寶塔粽 1. 泡糯米2. 處理粽葉: 同上 3. 包粽子： 取兩片粽葉分別做成圓錐狀，十字交叉，形成一個窩狀，再取一片粽葉，將頂部包住; 放入餡料，我們用事先腌制好的糯米和五花肉做餡料，壓實; 將口上的粽葉和兩邊的葉尖向內(nèi)折，完全把餡料包裹住; 用手捏住將整個塔粽翻過來;再用草繩將粽子纏好就可以了。

粽子最早叫什么名字?

粽子最早叫角黍。《本草綱目》上記載：“古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰粽。”粽子早在春秋時期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。在唐代，粽子的形狀有很多，如角粽、菱粽、筒粽、秤砣粽、錐粽等。后來，粽子逐漸由節(jié)令食。

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