【資料圖】
竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”，竹筍種類也很多，今天給大家介紹一下竹筍炒肉的做法。
竹筍剝去外皮，洗凈切成薄片備用
豬肉洗凈切成薄片，加入少許料酒，食鹽，胡椒粉攪拌均勻腌制備用
筍片倒入開水中焯水撈出后洗凈備用
鍋中放入適量油放入姜末爆香倒入肉片翻炒片刻
青椒去筋洗凈切絲備用
待肉片炒至發白后倒入筍片和青椒絲，調入少許鹽進行調味
待筍片炒至片刻調入少許生抽繼續翻炒，炒至青椒斷生調入味精出鍋即可。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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