(相關資料圖)
有蓋鍋
蔬菜蒸籠
清蒸蘆筍是烹制這種春季蔬菜最快的方法。蒸只需要少量的水就可以煮沸，這比一壺水或煮蘆筍要快。當您蒸蘆筍時，您可以鎖住蔬菜鮮綠色的顏色、風味和營養成分，并減少過度烹飪的機會。永遠不要再供應柔軟、灰色、煮過頭的蘆筍；將其蒸至脆嫩的完美蔬菜，即使是孩子們也會喜歡。
將 2 英寸的水放入帶蓋的鍋中煮沸。
沖洗蘆筍并去除堅硬的底部，當您彎曲莖時它們會自然折斷。
將蘆筍放入蒸籠中，然后放入鍋中，這樣水就不會接觸到蒸籠。
蓋上鍋蓋，將蘆筍蒸 2 至 8 分鐘，或蒸至顏色鮮綠、質地酥脆、嫩滑。
蘆筍一煮好就把蒸籠從鍋里拿出來，馬上上桌。
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