原標題：當淄博燒烤遇到“大學生組團”——（引題）

雙向奔赴的熱情與張力（主題）

【資料圖】

曹燕

近兩個月來，有關淄博燒烤的內容反復刷屏。打開社交媒體，各類推薦視頻、攻略層出不窮，“大學生組團”齊聚淄博。熱門話題造就1＋1＞2的效果，相關話題多次沖上熱搜，淄博一躍成為今年五一假期出游熱門目的地新晉“頂流”。

可以說，一方面，淄博燒烤的出圈，大學生這一群體在社交媒體上的持續傳播、互動發揮了重要作用。另一方面，淄博能夠接住流量，展現出城市溫度和誠信友愛，與年輕人積極互動，并通過各種政策引導，持續放大流量效應，是其能夠真正出圈的關鍵所在。采訪中獲悉，淄博各大景區已經感受到了流量輻射帶來的市場熱度和年輕人的多元化、個性化需求，并為即將到來的五一假期作好準備。

淄博市淄川區在“燒烤專列”上推介文旅資源 淄川區文化和旅游局 供圖

周村古商城被稱為“旱碼頭” 景區 供圖

大學生是淄博“火”起來的推手

4月8日，燒烤專列G9321次列車從濟南西開往淄博，淄博市文化和旅游局局長宋愛香帶領10個區縣、功能區文旅局長及33家熱門景區負責人組成的淄博文旅團登上燒烤專列，向乘客推介淄博市文旅資源，發送旅游紀念品、優惠券等，受到游客的熱烈歡迎。

淄博齊山景區市場營銷部負責人許俊杰在這趟列車上，感受到了“大學生組團”到淄博燒烤的熱情和善意。在高鐵站、網紅店牧羊村燒烤等地，大學生們雙手接過他遞過去的宣傳折頁，都跟他說“謝謝”。

許俊杰說：“我作為淄博旅游從業者，內心非常感動，現在的年輕人素質都很高。以前活動發放宣傳折頁的時候，很多人都是看了就扔掉或者直接拒絕，但是這一次我看到幾乎所有年輕人都認真看上面的內容，還主動向我咨詢有關淄博景區情況。”

淄博燒烤協會會長陳強在接受媒體采訪時說，淄博燒烤的爆紅出圈，主要是因為大學生的帶動。大學生需要釋放，也要選擇消費得起的地方，大學生成為淄博“火”起來的最早推手。

采訪過程中，多位淄博當地旅游從業者提到，淄博地形特殊，像個衛星城，五區三縣中間都隔著一段郊區，淄博高鐵站都在張店區，很多游客以為駛離了張店區就出了淄博，其實其他區縣還有豐富的內容等待游客去探索。

“淄博各區縣的燒烤都一樣，品質好，價格優惠，我們景區也順勢推出了燒烤品鑒。”齊山景區位于淄川區太和鎮，海拔800多米，在山腰處的民宿可以擼著串遙望滿天星斗，好不愜意。提到此，又有一個讓許俊杰感動的細節，“最近不少年輕游客來景區露營燒烤， 他們會主動把垃圾帶下山，非常文明”。

在淄川區的蒲松齡紀念館，工作人員孫女士也感受到了年輕人的熱情。“最近年輕游客明顯增加，估計很多是來吃淄博燒烤的，順帶旅游，因為我看到很多人手里都拎著在八大局便民市場買的紫米餅、烤雞架。”

淄博燒烤爆火之后，原本服務本地市民生活的八大局便民市場，每天都涌入大量外地年輕人，成為淄博新晉網紅打卡地。

位于周村區的周村古商城是4A級景區，2022年入選第二批國家級夜間文化和旅游消費集聚區。早在數百年前，這里就商業繁榮，是遠近聞名的商品集散地，被稱為“旱碼頭”。

周村古商城保留著大量的明清古建筑，前不久，首屆周村古商城花朝節舉行，雅致清麗的漢服成為景區的一道風景，與古色古香的環境融為一體。荷衣坊漢服文化負責人袁奉林說：“以前周村古商城的游客多是中老年人，因為淄博燒烤的熱度，最近明顯感覺到年輕游客多了，這里的明清古建筑吸引了很多漢服愛好者前來拍攝打卡。”

周村古商城的周村燒餅很有名，另外，大染坊推出的非遺體驗也受到游客喜愛。

淄博人就像山東大饅頭一樣實在

“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”“三人行必有烤串大師”“火車站都是大學生，空氣里全是孜然味兒”……淄博燒烤火熱出圈，產生了很多朗朗上口的金句。

在注意力經濟和流量時代，一根烤串或一種生活方式，就有可能讓一座默默無聞的三線城市，快速成為頂流。這也要求，當地政府能夠快速而真誠地回應和互動，做好各項配套服務工作，及時將線上流量引向線下消費。

從旅游要素角度看，“吃住行游購娛”，吃是第一位，最容易讓游客產生共鳴。人間煙火氣，最撫凡人心。城市的煙火氣里總是蘊含著濃濃的人情味道，“小串+小餅+大蔥”三位一體加上圍爐燒烤的儀式感，賦予淄博燒烤鮮明的地方特色和親切的場景感。

“燒烤并沒有很多技術門檻，全國各地很多地方的燒烤都不錯。所以，游客不僅是來淄博吃燒烤，來吃的就是一個氛圍，說明對我們淄博這個城市有了認同感和親切感。”許俊杰說，自己作為一個淄博人，現在特別驕傲自豪。

給游客讓路、請游客擼串……每個淄博人也在以自己的熱情和真誠捍衛城市榮譽。有游客說，淄博每個區都離得很遠，但人與人之間的距離沒有受空間距離的影響。淄博人就跟山東大饅頭一樣實在。許俊杰還感受到，“整個城市的文明程度都在提升”。

淄博燒烤的熱度在網絡上發酵之初，淄博當地就快速作出了回應，成立燒烤協會、發布燒烤地圖、設置燒烤公交專線、宣布五一假期舉辦淄博燒烤節、定向發放25萬元燒烤消費券、淄博公安機關發聲保障游客夜游安全、修建新停車場解決八大局便民市場停車難問題……一系列舉措均從游客體驗感出發，網友紛紛稱，“淄博的努力是我想不到的”“好客山東，此言不虛”。

為了讓體驗“特種兵旅游”的大學生們游得盡興，共青團淄博市委開放38處青年驛站，市外大學生到淄博游玩可享受每年4次、每次5天的半價入住優惠。針對學生周末出游量大的特點，國鐵濟南局安排加開濟南西至淄博間周末往返燒烤專列。

4月16日，淄博市發展和改革委員會、淄博市市場監督管理局聯合發布《關于規范經營者價格行為提醒告誡書》，其中提到各景點景區、賓館酒店、飯店餐飲、交通運輸、燒烤商戶等行業、業主，加強價格自律，遵循公平、合法、誠實、信用原則，為廣大消費者提供價格合理的商品和服務，自覺維護市場價格秩序和公眾利益。

4月22日，淄博市發展和改革委員會、淄博市市場監督管理局再次聯合發布《關于階段性對賓館酒店客房哄抬價格行為認定有關問題的通知》，明確要求五一假期前后，在全市范圍內對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。

深圳大學旅游與新業態發展研究中心研究員劉杰武認為，淄博很好地應對了這波因燒烤出圈帶來的巨大的流量潮，對城市內容、服務、宣傳時間節點和推廣節奏的把握，都十分成熟，顯示了城市開放的胸懷和誠懇的態度，值得其他城市虛心學習。

“火”下去的種子已經播種

五一假期將至，淄博旅游、商業、交通等方面都面臨巨大的客流壓力。“文旅淄博”官方微信公眾號內容顯示，北京南到淄博的五一假期火車票開售不到一分鐘售罄，預計五一假期超12萬人次會前往淄博，旅游訂單增長超2000%，公眾號提醒大眾錯峰到淄博旅游。

采訪過程中，淄博旅游從業者稱，當地文旅主管部門已經召開會議，希望這股熱潮能降降溫。互聯網時代，淄博燒烤出圈之后，城市的一切都在聚光燈下接受審視。預計五一假期客流量大幅增加，當地近期要重點做好旅游服務、市場監管、交通保障等方面預案工作，提高城市服務承載力。

目前，慕名而來的游客大量集中在張店區，其實淄博還有其他四區三縣，燒烤的味道都很好，生態資源和文化體驗的內容豐富。正如淄博市文化和旅游局局長宋愛香在燒烤專列上的推介中說，淄博是齊國故都、世界足球起源地、陶琉名城、聊齋故里、工業名城、全域公園城市、青年發展友好型城市……這些不同的名片構成了淄博這座城市的“靈魂N件套”。

淄博燒烤還能火多久？面對這個問題，袁奉林說：“燒烤有季節性，今年的熱度持續到國慶節應該沒有問題，之后會進入淡季。但是明年開春后，又會迎來一波高潮。”許俊杰也表達了類似的看法：“只要淄博這個城市的口碑立得住，淄博燒烤還會一直‘火’下去，并引導游客去探索淄博的更多方面。”

在劉杰武看來，“這次淄博燒烤的出圈，和‘旅游特種兵’大學生群體的組團打卡有密切關系。現在的網絡傳播話語權掌握在年輕人手里，他們在社交平臺上分享、轉發一種生活方式表達認同，并前往目的地打卡、體驗”。

值得注意的是，在淄博燒烤爆火之后，又出現了“贛湘鄂上演大規模年輕人周末‘交換’旅游熱潮”，大學生依然是出游主力，也是網絡上進行內容分享、傳播的主力軍。劉杰武提到，從互聯網傳播的規律看，流量是會轉移的，爆款總是層出不窮，下一個出圈的三四線城市也會在情理之中、意料之外。頗有意思的是，一些網友提出讓徐州、錦州向淄博學習出圈之道。

淄博燒烤還會一直“火”下去嗎？劉杰武認為：“過段時間，‘火’的程度也許降溫，但種子已經種下，全國人民都知道了淄博，這是最重要的。”他提及之前的旅游目的地爆款，例如丁真帶熱的甘孜州理塘，當時理塘文旅部門也非常恰當了回應了爆發的流量。如今，雖然丁真的熱度在消退，但是理塘旅游已經走進了大眾的視野。

淄博燒烤的熱度正在從美食滲透到當地的風景、文化。最近，周村古商城宣傳策劃部負責人陳怡霏能夠明顯感受到，淄博燒烤的流量推動了景區游客的增長。“我們工作人員每天都充滿活力，連續幾年旅游業的低迷讓我們格外珍惜這次淄博燒烤出圈的機會，景區上下全員積極調動，策劃豐富多彩的活動滿足游客需求。為了迎接五一假期客流，景區正在做安全保障預案，為游客提供一個安全有序的游覽環境。”

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