佛山有家街坊價的私房菜

48元例明爐即燒馬崗鵝

(資料圖片僅供參考)

48元條清蒸山坑草魚

88元煲鄉下土雞煲

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連廣州佬都專程驅車去吃

明爐即燒馬崗鵝

48元／例

精選養足100多天的馬崗鵝，全部都是現燒現賣！搭配獨家秘方研制的醬料，皮脆肉嫩，一撕就爆汁！

230°C的高溫使得鵝肉均勻受熱，烤制40分鐘左右即可出爐。新鮮出爐的燒鵝，鵝皮亮晶晶的透著油光，整個廚房都散發著誘人的香氣。

鵝皮燒的卜卜脆，皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤，鵝油下的鵝肉肌理清晰，吃起來肉質結實而甚有鵝味，連骨頭也很入味。

橡果黑毛豬燒排骨

68元／例

師傅將火候控制的很精準，一出爐就看到排骨燒到外脆內嫩，全身棗紅棕色呈亮豐盈，酥香撲鼻。流淌的油脂香氣，恨不得一口咬下。

一口撕咬，脂香在嘴里流動，沒有絲毫的油膩感。上層是彈牙有韌性的排骨肉，中間是流油的皮下脂肪，勁道的皮肉連著骨頭，吃起來相當過癮！

鄉下土雞煲

88元／煲

甄選200多天的鄉下走地雞。上桌還在咕嚕冒著泡，雞肉泛著鮮亮油光，不斷吸收湯汁精華，看起來格外的誘人。

緊實的雞肉被秘制醬料滲入，入口有淡淡咸香味，細細咀嚼感受雞肉的細膩脂香，濃郁香醇。

生蚊黑棕鵝

118元／煲

搭配秘制的醬汁燜煮入味的黑棕鵝，醬汁全滲入骨頭中。經過一煎二炒三燜，醬香濃郁，鵝肉已經柔軟入味！

夾一塊掛滿醬汁的鵝肉趁熱放入口中，厚實的鵝肉口感竟十分柔軟，可以感受到藏在鵝肉纖維里的濃郁豉香在口腔中迸發，讓人欲罷不能！

牛根煲

68元／煲

選用新鮮牛根進行烹制，滿滿當當堆在煲中，溢出屏幕的超足肉感。

上桌的牛根早已被燜煮得軟爛多汁。放進口中輕輕咬開，軟嫩又不失嚼勁的牛根在口中流轉，汁水瞬間侵襲整個口腔。

清蒸山坑草魚

48元／條

在山坑水養大的草魚，經過精致的“瘦身”后，肉質鮮甜嫩，蒸出內嫩外香，魚肉達到細膩清爽、一點腥味都沒有。

簡單的油鹽蒸制，沒有多余的調味，還原了魚肉本身的清甜，肉質細膩多汁，嫩滑無渣，入口即化！

啫啫干逼雞

88元／煲

滋滋響的雞煲上桌，熱氣騰騰鮮香撲面。在揭開蓋子的一剎那，濃郁的香氣就會撲鼻而來，還沒動筷子就滿口生津了。

每一塊雞肉都被濃稠醬汁完全包裹住，趁熱塞進嘴里，皮、脂肪、肉三層香味濃郁又勁道！

尋味指引：

地址：禪城區季華六路美食長廊2號樓之十

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