枸杞是我們常見的一種保健藥材，具有很好的保健作用。在現在的生活中人們也是最喜歡食用的，不管是在泡水，還是燉湯中，人們也是特別喜歡加點枸杞，但是如何辨別枸杞的真假呢?
首先，就顏色來說，枸杞的顏色過于鮮艷，特別是那種大紅色的枸杞，避免光亮無比，這樣的枸杞最好不要購買。很可能被硫磺熏制了，這樣對人體黏膜有非常強的腐蝕性，同時，對肝臟、腎臟有一定的損害。長期食用，后果不堪設想，甚至會導致神經炎、骨髓萎縮等，引起器官衰竭。
就本色來說，枸杞在生長過程中，會吸收陽光，使其顏色變得發暗，甚至略帶土色，這樣的枸杞才是最好的。所以，不要被枸杞的賣相欺騙了。
辨別枸杞的好壞
看
品質較好的枸杞通常為暗紅色，而并非鮮紅色。顆粒分明并不大，兩端有小白點(說明沒有被硫磺熏過染色)。
捏
捏一把在手里，品質較好的枸杞含糖量并不是非常高，因含糖量低不容易粘連，顆粒分明，所以捏的時候不會結成一塊。
泡
品質較好的枸杞泡水后90%會浮于水面，水呈暗黃色;而泡水后或水洗后水的顏色特別鮮紅，說明被硫磺熏過。
聞
品質好的枸杞聞起來是自然的酸甜香氣，沒有刺激性氣味;硫磺熏過的枸杞會有明顯的酸味或刺激性。
嘗
品質較好的枸杞嘗起來不會太甜，入口味微苦會返甘;硫酸熏過的枸杞入口會有點農殘藥的味道。
一般枸杞果實都是呈現于橢圓形的，并且果實的兩端都是比較小，表面的顏色則是呈現鮮紅色或者暗紅色。表皮有出現不規則的皺皺，同時還帶有一點點光澤。果實的頂端具有凸起的花柱形狀的痕跡，底部則是帶有白色的果梗痕跡;枸杞的表皮比較的柔韌，果實則是非常的軟，放進嘴巴之中具有甜甜的味道。
市面上很多的假枸杞在外形上都是屬于圓形的，表皮的顏色也不是鮮紅色或暗紅色，而是出現暗棕色或是紅棕色，并且比較硬。表皮更加的透明，放在透光處還能夠看到里面的果實種子。并且假枸杞的種子比較大，食用起來味道也是有點酸，并不是甜的。
吃枸杞本身是非常好的事情，但是，最好選購天然的枸杞，如果你選購的枸杞是硫磺熏制的，肝臟、腎臟就會受到損傷，嚴重的時候造成衰竭。學會正確的分辨枸杞，能讓你保健好身體，你一定要多重視。
枸杞適用人群
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枸杞作為一種藥食同源的中藥，并不是對所有人都適用，脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。
任何藥物都有副作用，枸杞也不例外。過量服用枸杞會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。
枸杞食用時間
吃枸杞一定要注意時間，適合在早上、中午之前吃。若在晚上或睡前食用，不但不會有好的效果，還會給心臟及腸胃帶來傷害。
枸杞并非商家所夸大的那種萬能或超級食物，不是每天吃得越多越好，吃多了，也是會有副作用的。建議少量多次，與其他營養均衡搭配才更有效。
季節不同，吃法不同：
春
常用電腦者眼睛容易疲勞，用枸杞泡水，可以滋陰明目。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半，藥效會更好。
?夏
枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經常服用可消除眼疲勞。不過需要提醒的是，枸杞不宜與綠茶一起沖泡。
?秋
枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，或取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。
?冬
冬季也需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。
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不同的季節，枸杞有不同的吃法
總結來說
枸杞可以泡水、做甜羹、煮粥、煲湯、泡酒等
但事實上
枸杞最有效的吃法
就是
干吃
可以充分保存枸杞中的營養成分
原標題：這種枸杞千萬不要吃!易造成各器官衰竭，買枸杞一定要這樣辨認!
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