食管癌在中國的發(fā)病率位居我國惡性腫瘤的第5位，死亡率位居第4位。從世界范圍看，中國是食管癌高發(fā)國家，病例數(shù)占全球50%。多數(shù)的食管癌集中在太行山兩側(cè)區(qū)域，以河南河北為中心，食管癌發(fā)病率比全世界平均水平高出100倍之多。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)科技頻道發(fā)現(xiàn)這種集中發(fā)病與平時(shí)的生活習(xí)慣有很大關(guān)系，比如進(jìn)食過快，經(jīng)常吸煙喝酒，經(jīng)常食用粗糙、過燙的食物等都可能增加發(fā)病率。

食道癌致死率非常高，以英國的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，所有癌癥的整體1、5、10年存活率平均為70%、54%、50%，但是食道癌的1、5、10年存活率為42%、15%、12%。也就說7個(gè)食道癌患者中，只有一個(gè)能活過確診后的第五年。在美國，食道癌的5年存活率為18%。而另一種大家熟悉的乳腺癌的五年存活率為87%，可以說差距相當(dāng)明顯了。

除了存活率很低以外，病患也會(huì)經(jīng)歷非常痛苦的患病體驗(yàn)。食道癌還容易轉(zhuǎn)移，所以治療難度很高。食道附近血管和淋巴都非常豐富，很容易在癥狀不明顯的情況下轉(zhuǎn)移，以至于很多時(shí)候病患出現(xiàn)癥狀，就醫(yī)檢查時(shí)，已經(jīng)無力回天了。

那么如何盡量遠(yuǎn)離食道癌呢?2016年世衛(wèi)組織就公開將65度以上的燙飲定義為2A類致癌物。據(jù)研究，在65℃甚至70℃這樣的高溫之下、無論喝的飲料本身是否健康、都變得致癌。使用吸管喝燙飲會(huì)進(jìn)一步加劇燙飲對(duì)食道的傷害。因此世衛(wèi)組織在公布燙飲致癌的同時(shí)還宣布了咖啡的平反、咖啡從此不再與氯仿和鉛等2B類致癌物一丘之貉、從致癌的屈辱中解脫了出來。而在次之前、過燙的咖啡可能成為了致癌疑云的混淆因素之一。

65度以上的熱飲會(huì)致癌也不意味著64度就不致癌了，具體安全的溫度并沒有準(zhǔn)確的說法，所以建議大家盡量把飲品的溫度控制在55度以下。目前沒有證據(jù)證明55度以下的熱飲會(huì)導(dǎo)致食道癌風(fēng)險(xiǎn)的增加。其實(shí)更加安全的是喝冷飲，除了有部分人群喝冷飲會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，對(duì)大多數(shù)人來說，即使一年四季喝冷飲也不會(huì)造成任何健康方面的風(fēng)險(xiǎn)。

除了喝燙飲以外，吸煙和喝酒都是增加罹患食道癌幾率的不良生活習(xí)慣。這三種不良習(xí)慣如果同時(shí)擁有超過兩個(gè)，還會(huì)相互作用導(dǎo)致更大的危害。根據(jù)北大的一項(xiàng)為期9年、跟蹤50萬成年人的研究顯示，每天吸煙一根以上或者每天飲酒超過15克(一杯啤酒)的人，如果同時(shí)有飲用燙飲的習(xí)慣，那么食道癌的發(fā)病率最高會(huì)增加至5倍。

日本也有研究發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒且飲酒即臉紅者若恰好又重度吸煙、罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)同樣重度吸煙卻飲酒較少且不紅臉者的3.4倍。

經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)科技頻道提醒您，如果您或身邊的親朋好友有一項(xiàng)或多項(xiàng)易致食道癌的生活習(xí)慣，一定盡可能嘗試改變這些不良的生活習(xí)慣，能減少一項(xiàng)就減少一項(xiàng)，因?yàn)橹灰僖豁?xiàng)，降低的風(fēng)險(xiǎn)都是非?？捎^的。

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