導(dǎo)語(yǔ)：它是“菜中人參”，隨手一拌，爽口鮮美營(yíng)養(yǎng)高，現(xiàn)在吃正當(dāng)季，不懂吃就可惜了！

【資料圖】

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。俗話說(shuō)：“谷雨過后再無(wú)寒，人間芳菲已向暖?！边^了谷雨就沒有冷天了，這時(shí)氣溫回升，雨水也增多，正是莊稼生長(zhǎng)的最佳時(shí)節(jié)。周末和朋友們一起來(lái)到公園，欣賞著景色宜人的風(fēng)景，到處都是鳥兒的聲音，同時(shí)聞著花香的味道，瞬間感覺生活太美好了。家中的小菜園也不例外，前段時(shí)間老媽播種的各種蔬菜，都破土而出，朝氣蓬勃的生長(zhǎng)著，看著真喜人。

這個(gè)季節(jié)瓜果蔬菜開始大量上市，每天換著樣的吃，都不帶重樣的，餐桌上也變成了春天的味道。天氣炎熱，總想著吃一些清淡又解油膩的食物，涼拌菜是必吃的一道美味佳肴，這個(gè)季節(jié)紅色的小蘿卜特別受歡迎，生吃、涼拌、蘸醬都可以，既能當(dāng)水果又能當(dāng)蔬菜。

小紅蘿卜渾身都是寶，不但果實(shí)可以吃，葉子也是不可辜負(fù)的美味，口感清脆爽口，有著“菜中人參”的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，也有一定藥用價(jià)值，很多人都把它扔掉不要，那就太可惜了。蘿卜葉子里面所含的主要成分是多種維生素、精油、膳食纖維等，常吃好處多多。今天小編就和大家分享下涼拌蘿卜纓子的做法，簡(jiǎn)單一做就超好吃，一起來(lái)看看吧。

【涼拌蘿卜纓子】 所準(zhǔn)備的食材有：新鮮蘿卜纓子、嫩豆腐、鹽、陳醋、味極鮮、蠔油、白糖、香油、食用油、大蒜、干辣椒、白芝麻

具體做法：1、新鮮蘿卜纓子吃不完可以用保鮮膜或者是食品袋裝起來(lái)，冷藏能保存5天左右不變質(zhì)。蘿卜纓子吃之前需要用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，能殺菌去蟲卵，然后用清水多沖洗幾遍，把它切成小段，控干水分后放入盤內(nèi)備用。

2、準(zhǔn)備兩塊錢的嫩豆腐，不需要焯水，直接捏成小碎塊放入蘿卜纓子內(nèi)，接下來(lái)調(diào)一碗可口的料汁。先準(zhǔn)備3瓣大蒜切成蒜粒、少許白芝麻、2個(gè)干辣椒切成小段后裝入小碗內(nèi)，用熱油激發(fā)出香辣味，再放入1小勺白糖、2勺陳醋、少許的味極鮮、1勺蠔油和少許的鹽攪拌一下，把料汁澆在豆腐上，攪拌均勻即可端上餐桌。

3、一盤簡(jiǎn)單又美味的涼拌蘿卜纓子就做好了，爽口解油膩，下酒又下飯，上桌全家老少搶著吃。蘿卜纓子別再當(dāng)垃圾丟掉了，加一塊豆腐簡(jiǎn)單一拌，營(yíng)養(yǎng)好吃又解饞。

烹飪小貼士 ：1、涼拌蘿卜纓子不需要焯水，因?yàn)殪趟髸?huì)失去清脆的口感，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。2、蘿卜纓子還可以包肉餡餃子吃，鮮嫩多汁特別鮮美。

很多不起眼的菜葉子都是餐桌上的美味佳肴，可別再扔掉了，您還知道蘿卜纓子有哪些特色新吃法呢？歡迎分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對(duì)您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

（小敏）

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