上海素凱泰酒店屢獲殊榮的標(biāo)志性意大利餐廳La Scala推出全新菜單，新上任的主廚尹瑞軻（Enrico De Martino）以熱情洋溢的個(gè)人風(fēng)格，與他的廚師團(tuán)隊(duì)旨在秉承意大利傳統(tǒng)烹飪的基礎(chǔ)上，融和國際視野和本地新鮮食材，把La Scala 的美饌推向新高度，為酒店賓客與美食愛好者們帶來難忘的味蕾享受。

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【資料圖】

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在將近20年的時(shí)間里，尹瑞軻周游了意大利、法國、瑞士、土耳其和越南等多個(gè)國家，并在當(dāng)?shù)氐拿灼淞中羌?jí)餐廳任職學(xué)習(xí)。在La Scala 的新季菜單中，尹瑞軻并融合了他在各國餐廳多年的浸潤與探索，以現(xiàn)代手法演繹傳統(tǒng)意大利料理的精髓。

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全新菜單上的招牌菜包含：營養(yǎng)豐富的深海緋紅蝦刺身薄片配牛油果醬和海葡萄，清爽口感開啟地中海美食之旅；秘制煙熏鴨胸配肥肝糕和法布芮櫻桃汁——意式美食精髓及法式精湛技藝的融合，鴨胸經(jīng)秘制醬料熏制后香氣四溢，肥肝糕和櫻桃汁中和口感，提升味蕾層次；意式吸管面配那波利肉醬和帕瑪森奶酪——滋味濃郁的傳統(tǒng)主食，致敬主廚家鄉(xiāng)薩萊諾；想要沉浸式體驗(yàn)地中海濱小城的風(fēng)味，一定不能錯(cuò)過紙包海鮮意面配新西蘭鰲蝦和海鮮醬及辣椒，特別的做法鎖住鮮味和湯汁，搭配主廚秘制醬料，盡情享受大海的犒賞。

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“在這全新的時(shí)刻，我們非常榮幸地以精彩的新季菜單款待我們品味不凡的賓客?！鄙虾Ｋ貏P泰酒店總經(jīng)理Thomas Schmitt-Glaeser 表示，“主廚尹瑞軻的匠心、創(chuàng)意與活力為我們現(xiàn)代時(shí)尚的意大利餐廳帶來不同凡響的光輝，期待看到他的團(tuán)隊(duì)更多的匠心作品，讓每一季的新菜單不斷帶來新的驚喜?！?/p>

佐餐酒有超過180款葡萄酒供選擇，包括意大利精品葡萄酒、香檳、甜酒和加度葡萄酒等，為賓客呈獻(xiàn)無與倫比的舌尖盛筵。

上海素凱泰酒店開業(yè)兩年多來，已成為上海熱門的時(shí)髦地標(biāo)和必去的美食體驗(yàn)地之一。La Scala 曾入選《2021上海米其林指南》，今年更榮獲黑珍珠一鉆餐廳榮譽(yù)，將繼續(xù)探索美食新創(chuàng)意。

餐廳的設(shè)計(jì)靈感取自意大利文藝復(fù)興時(shí)期的庭院，巧妙地融合當(dāng)代典雅風(fēng)格，采用手釉翡翠綠瓷磚、鑲柚木地板以及柵格木質(zhì)圍框的吊燈。開放式廚房里廚師的料理桌是餐廳的焦點(diǎn)，賓客們坐享劇院式的美妙觀感，可欣賞到廚師團(tuán)隊(duì)的烹調(diào)技藝。

時(shí)尚現(xiàn)代的上海素凱泰酒店坐落于上海商業(yè)和旅游勝地南京西路、石門一路的交匯地帶，是興業(yè)太古匯綜合體的一部分，毗鄰兩座甲級(jí)辦公樓和高級(jí)購物中心。作為全球奢華精品酒店的成員，上海素凱泰酒店擁有170間設(shè)施齊備的客房和31間設(shè)計(jì)獨(dú)到的豪華套房，面積從44至172平方米不等。酒店另有五間別具一格的餐廳和酒吧，以地道的現(xiàn)代美食和手工調(diào)制飲品為客人送上精彩的饕餮盛宴。先進(jìn)的健身中心配有一個(gè)25米長的室內(nèi)恒溫游泳池，水療中心提供特色的煥新健康護(hù)理療程，幫助賓客舒展身心、重?zé)ɑ盍?。上海素可泰酒店秉承素凱泰品牌始終如一的殷勤待客之道與服務(wù)理念，致力于為到訪上海這座繁華國際大都市的客人提供周到服務(wù)和難忘體驗(yàn)。

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La Scala餐廳的地址為：上海市靜安區(qū)威海路380號(hào)上海素凱泰酒店一樓。

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關(guān)于素凱泰酒店及度假村

素凱泰酒店的標(biāo)志是一座由22顆鉆石組成的佛塔，并以暹羅的第一個(gè)首都“素可泰”為靈感命名。每一顆鉆石均呈欖尖形，整體統(tǒng)一又各自獨(dú)立，代表了品牌出色的酒店員工以敏銳的直覺服務(wù)及對(duì)細(xì)節(jié)的不懈追求，為賓客呈獻(xiàn)卓越超凡的服務(wù)。

位于泰國曼谷及中國上海的兩家素凱泰酒店在品牌組合中均保持各自的獨(dú)特性，在保留品牌核心理念的基礎(chǔ)上創(chuàng)造獨(dú)一無二的風(fēng)格。

關(guān)于上海素凱泰酒店

時(shí)尚現(xiàn)代的上海素凱泰酒店坐落于上海商業(yè)和旅游勝地南京西路、石門一路的交匯地帶，是興業(yè)太古匯綜合體的一部分，毗鄰兩座甲級(jí)辦公樓和高級(jí)購物中心。 作為全球奢華精品酒店的成員，上海素凱泰酒店擁有170間設(shè)施齊備的客房和31間設(shè)計(jì)獨(dú)到的豪華套房，面積從44至172平方米不等。酒店另有五間別具一格的餐廳和酒吧，以地道的現(xiàn)代美食和手工調(diào)制飲品為客人送上精彩的饕餮盛宴。先進(jìn)的健身中心配有一個(gè)25米長的室內(nèi)恒溫游泳池，水療中心提供特色的煥新健康護(hù)理療程，幫助賓客舒展身心、重?zé)ɑ盍ΑＴO(shè)計(jì)富有現(xiàn)代感的會(huì)議場地包含一間大宴會(huì)廳和六個(gè)多功能廳，總面積達(dá)450平方米，適合舉辦各種規(guī)模的宴會(huì)、商務(wù)會(huì)議和展覽活動(dòng)。

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